~ぴたらのオーガニック青梅、販売します~


*5/22更新 販売を終了いたしました。たくさんのお申込みありがとうございました。**

そろそろ、甘い香りに包まれて季節を感じながらの梅仕事がはじまります。

青梅の時期は「梅酒」や「梅シロップ」を大きな瓶に何種類も仕込んで、

黄色く熟し始めたら「梅干し」用にせっせと収穫して、たくさん仕込みます。

人気の「昔ながらの梅干し」は毎年注文が増えているので、今年はさらに増やして作る予定です。

ぴたらの庭には梅の木が5本、畑には15本程度梅の木があります。  

今までも青梅を希望の方にはおすそ分けしていましたが、今年から正式に販売することにしました。

よく知られている通り、梅には疲労回復や殺菌作用、整腸作用や夏バテ防止など、数多くの効能が証明されています。

おうちで楽しく仕込んで、体にいい梅のある生活をしてみませんか?

ご注文は、メールまたは電話にてお待ちしています。


◎内容量 
・青梅 1㎏ 1200円

・青梅 3㎏ 3500円

・青梅 5㎏ 5000円

*傷やサイズのバラつきがありますが、予めご了承ください。

 やや小ぶりの中サイズの予定です。
*なくなり次第、販売終了となります。

◎販売時期

 5月後半~ 収穫後、順次発送します。

 青梅は、収穫してからすぐに品質変化が始まってしまうので、

 発送日の指定はできませんが、お申込みの順番で発送致します。

◎青梅のおすすめ加工
 梅酒、カリカリ梅、梅シロップ、梅肉エキスなど。

 色々試してみたい方はまとめ買いがおすすめです。

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梅シロップのつくり方

暑い夏にうれしい梅ジュースとして召し上がれます。

小さなお子さんと一緒にも仕込むことができる簡単レシピです。

<必要な材料>

青梅  1㎏

お砂糖 700g (氷砂糖、甜菜糖などお好みで)

保存瓶 3Lサイズあると充分です。

<青梅シロップの作り方>

1.青梅をきれいに水で洗います。

竹くしなど先の細いものでヘタを取り除きます。

雑味の原因になるのでキレイに取りましょう。

約1時間、水に浸してアクを抜きます。

1時間経過したら、タオルなどで青梅の水分をふき取ります。

水が残っているとカビの原因になります、やさしく丁寧にふき取ってください。

保存瓶を熱湯消毒して水気が乾いたら、材料を入れていきます。

青梅とお砂糖を交互に瓶に入れます。

青梅とお砂糖がなじんで、だんだんとシロップが出てきます。

毎日保存瓶を数回ゆすってあげ、梅のエキスとお砂糖がなじんで溶け合うようにしてください。

約2週間後に出来上がり!すぐに取り出さなくても日持ちします。

シロップに漬かっていた青梅は、おやつ代わりに食べられます。

梅シロップは水やお湯、炭酸で好みの味になるように割ってお飲みください。

ぴたらでは、畑作業の合間に梅ジュースとして飲んだり、

手作りドレッシングの甘みとしてプラスして楽しんでいます。

<年間イベント>ワンデーオープンファーム

<オープンファーム開催中止>

今年度のオープンファームは現時点では全日程の開催を見合わせることになりました。ゲストの方々とのコミュニケーションを大切にしているぴたらファームとしてはとても残念ですが今は日々の農事に励みおいしい野菜をお届けすることに集中したいと思います。

今後も状況を見ながらの判断になると思いますが、

ご理解の程よろしくお願いします。

またお会いできるの日を楽しみにしています。

ぴたらファーム スタッフ一同

Oneday open farmとは、

仲間と共に共同生活をしながら

自然循環型農業を営むぴたらファームの暮らしを

じっくりと味わっていただく一日です。

日々 田畑に出て作物を作り

自然に寄り添い多くの人と関わり合いながら

てづくりの暮らしをしているぴたらファームはとてもオルタナティブ。

他のイベントではお伝えしきれないことも実はたくさんあります。

農的暮らしやパーマカルチャー、有機農業、地方への移住など

参加される方の興味も様々ですが、ぴたらの暮らしからそれぞれ

暮らしへのヒントやきっかけを見つけていただけたら嬉しいです。

是非お気軽にご参加ください。

コンテンツ

1.暮らしの現場とパーマカルチャー設備の案内

2.みんなで囲む農家ランチ

3.有機農業の現場=畑や田んぼの見学

4.野菜や加工品のお買い物

※本イベントは農体験ではなく見学とお話がメインになります。

お子様連れの方はご了承の上ご参加ください。

参加費
大人(中学生以上):2,000円
子ども(3歳以上〜小学生以下):1,000円
幼児:無料
持ち物
汚れてもいい服装、靴、帽子
寒さ/暑さ・日焼け・虫対策等は、必要に応じて各自で準備をお願いします。
開催日時
11:00~15:00

開催日程

4/25(土)・5/23(土)・5/236/27(土)・8/22(土)・10/31(土)



お申し込みはこちらから  https://ssl.form-mailer.jp/fms/c628d4f6563063

お風呂シリーズ ~大根干葉湯のご紹介~

大根の葉っぱをすっかり茶色くなるまで干したもの

=大根干葉 これをお風呂の入浴剤として使うのです。

《効能》全身の血行促進、冷え性、あらゆる婦人科疾患、皮膚病などの改善

大根の干葉には、

体を温める硫黄分、カルシウム、カロチン、ビタミンDなどが含まれ、

体の芯からぽかぽかに温めてくれます!

干し始めたころの大根葉



全身浴用80g
浸かり方は、全身浴・腰湯・足湯の3パターンにお使いいただけます。
いずれもお湯が褐色になるまで、じっくり煮出す事がポイント。
煮出したお湯は、大根の煮物のような良い香りがしますよー
大きな鍋で干葉を煮出し終えたら、ザルで濾したり網杓子のようなもので葉をすくいあげ、煮汁だけにします。これをいつものお風呂に注ぐだけ。

巾着袋をお持ちの場合は、
大根干葉を袋に詰めて、浴槽にいれてもOK!

でも煮出したほうが効果が高いようです。

本当に温まるので、寒い日のご褒美に。

冷え性の方、夏に冷房で冷えてしまったときにも使えます。

無農薬・無化学肥料で栽培した大根ですので、安心してお使いいただけます。

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・大根干葉湯(80g入り) 450円(税込み)

腰湯の場合は50g程度、足湯の場合は15g程度ご使用ください。
使用料は目安です。お好みで調整してください。
入浴用の巾着袋は付属していません。

もうひとつ<お風呂シリーズ>をご紹介。

ぴたらでは、油を取るためにエゴマを栽培していますが、こちらの入浴剤になります。シソ科なので香りがよくリラックス効果が期待できます。使い方は、大根干葉と同じです。

・荏胡麻湯 (80g入り) 450円(税込み)

どちらの商品も、送料は700円から、となります。

オンラインショップには、掲載しておりませんので

直接お問い合わせ下さい。

メールアドレス:shop★pitarafarm.com  (★を@に変えてください)

電話:0551-35-2793 加工担当宮下まで。

【イベント告知】手前みそ作り&お醤油仕込み見学

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味噌づくり&お醤油仕込み見学

▼ お申し込みフォーム
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5a35c467573061

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ぴたらファームの恒例イベントです。

3/7(土) 手前味噌づくり
1日目は毎年恒例の手前味噌作り。

農場で大事に育てた大豆、

自分たちの天日干し米に菌を付けた手作り米麹、

そして自然塩、
こだわり素材のみを使用したぴたら特製味噌をつくります。

「お味噌汁の出汁が必要ないくらい!」

「ごはんに載せて食べると何杯でもおかわりできそう!」

「焼きおにぎりにしたら最高においしかった!」など、
ぴたらのお味噌は美味しいと評判をいただいています。


ぴたらのお味噌がおいしい理由は、

使っている素材が良いからなのはもちろんですが、

一度にたくさんの量をみんなで楽しく仕込んでいるから♪

ご家庭では少量の仕込みでも十分かと思いますが、ぴたらファームの年間の味噌消費量はとても多いので、毎年大量のお味噌を仕込んでいます。少量仕込みよりもゆっくりと発酵が進むので、よりおいしく熟成されるのではと思います。人の手で丁寧にやさしく仕込んでいくお味噌。

お持ち帰り用に1㎏分は参加費に含まれていますので、それ以上欲しい方は別途ご相談下さい。容器を忘れずに!

少量の場合はタッパーやジップロックでも熟成可能です。

3/8(日) 醤油仕込み見学

二日目の午前中は、ぴたらの醤油仕込みを見学することができます。

メダカの学校さんで教えてもらったお醤油仕込みは、簡単で手間の少ない方法です。ぴたらはこの方法で2年醤油を仕込んできました。

毎年味が良くなっていく自家製のお醤油。今回はイベント直前に昨年仕込んだ醤油を絞るので、搾りたてのお醤油の味見もしていただけそうです。
醤油の絞りカスの活用法などもお伝えしますので、どうぞお楽しみに。

*お醤油のお持ち帰りはできません。

<スケジュール>
3/7(土) 10:30~17:00頃 :手前味噌作り
3/8(日) 9:30~11:00頃 :お醤油仕込み見学

<会場>
ぴたらファーム
山梨県北杜市白州町横手1118

<参加費>
大人(高校生以上) 
両日 参加(滞在費込み) 7500円
1日目・味噌作りのみ(昼食込み) 3000円
2日目・醤油仕込み見学のみ 1000円

*お持ち帰りのお味噌は、1㎏1200円から購入できます。もっと欲しい方は、ご相談ください。

子ども(小学生以上)
両日 参加(滞在費込み) 4000円
1日目・味噌作りのみ(昼食込み) 1500円
2日目・醤油仕込み見学のみ 500円
*お持ち帰りのお味噌は含まれていませんので、別途ご相談ください。

<持ち物>
・汚れてもいい服装/脱ぎ履きしやすい靴
・エプロン /三角布や手ぬぐいなど頭に巻くもの/ 手を拭く布巾/マスク
・味噌1kgが入る容器 (ジップロックやタッパーでも可)

▼ お申し込みフォームはこちら
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5a35c467573061

お早めにお申し込みください◎

*お問い合わせ先*
自然循環型オーガニックファーム

ぴたらファーム
tel/fax:0551-35-2793

E-mail:info@pitarafarm.com

交流会 @蚊帳の家→ぴたらファーム


毎年東京で開催してきた交流会
今年は山梨でやります

甲府のお隣甲斐市にある築170年の古民家をアートとリノベーションで再生させたコミュニティスペース 蚊帳の家をお借りして

→ぴたらファームでの開催に変更になりました


ぴたらのこれまでの活動をスライドショーで振り返りながら食べること・つくること・大地に根ざした暮らしについてざっくばらんにお話しします
こちらは去年の様子


農的暮らしに興味がある方や野菜ボックスを注文していただいてる方、イベントに遊びに来てくれたことがある方など去年はたくさんの人に参加していただきました。

もちろん初めての方も大歓迎です。


ぴたらのお米と野菜たっぷりのご飯をたべながらお話をしましょう

加工品やお米の販売もあります


私たちも皆さんとゆっくりお話ができるこの機会をとても楽しみにしています。


お申し込みはこちらからhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/8883663d587417

お問い合わせは info@pitarafarm.com までお願いします