2月25日（土）、ぴたらファームでは味噌づくりイベントを行いました。
お子さんも含めて、18名の方に参加いただきました。

お出迎えの看板です。

いつものようにポトラック。これだけ集まると壮観です。
旅館の食事みたいです。

こちらもポトラック。美味しそうですね。

さて、味噌づくり。昔ながらの釜を２つ並べて、大豆を煮ています。
大豆はぴたらファームのオーガニック大豆です。

スタッフの伊織くんが大豆を釜から取り出しています。

茹であがった大豆

大豆を潰す道具でぐるぐる回します。

子どもも回します。

こちらは石臼で大豆をつぶしています。子どもたちも真剣そのもの。

こちらでは米麹と塩を混ぜ合わせています。
米はぴたらファーム産です。

共同作業です。

潰した大豆を、米麹と塩に入れて、よく混ぜ合わせます。

丸いお団子状にして、この後、カメに入れました。
8か月後くらいから味噌として使えるそうです。

おやつタイム。甘酒をいただきます。
チョコレートケーキはMさんの奥様がつくってくださったポトラック。

集合写真です。
参加者の皆さま、おつかれさまでした。
参加者には、お味噌をご自宅にお持ち帰りいただきました。

こかぶ君。

さて、イベント翌日の日曜日です。

今日はハウスでの作業です。

温床ではキャベツやレタスの芽が出始めています。

落ち葉と稲藁と米ぬか、鶏糞、水を入れて温床づくりです。
これらを発酵させた発酵熱により早春の寒い時期でも、夏野菜の苗を育てることができます。
有機農業の昔ながらの知恵ですね。

ランチは、外で鹿肉トマトリゾットです。

イベントに加え、日曜に農体験をされたYさんのお嬢さん詩ちゃん１歳の誕生日です。
かわいいですね！

おかしタイム。付け合わせは、スタッフ彩ちゃんのハワイ土産のマンゴーです。

by タイジュ（運営担当）