ゴールデンウィーク1発目のイベントをご紹介します。

お申し込みは、こちらのフォームから待ちしています。

 

 

ぴたらファームの裏庭にはきれいな孟宗竹の竹林があります。

ゴールデンウイークは、竹林にちょうどタケノコがにょきにょきと生えている頃合いとなります。

タケノコの凄まじい勢いを感じるこのタイミングに、前々から気になっていた竹チッパー（竹を粉砕してしまう機械）を知り合いの農家さんから貸して頂くことになりました。

今回のイベントでは、竹をパウダーにして、さらにその竹パウダーを使って竹ぬかの漬け物や、竹パウダーの発酵風呂などに挑戦してみようと思います。

竹の粉には乳酸菌がたっぷり含まれていて驚くくらいに肌がすべすべになるのです。

２日目のお昼には、炭焼きの竹筒ごはんと新鮮な筍を味わいます。

泊まりの方は、夜にしっぽりと竹の器でお酒を酌み交わしましょう。

竹の魅力をたっぷり味わえる２日間となっています。

 

​【開催概要】

竹チッパーに挑戦！竹パウダーの魅力に迫ろう

1.日程：2017年4月29日(土)10時半～30日(日)15時頃

2.場所：ぴたらファーム (山梨県北杜市白州町横手1118)

 3.参加費：2日間参加   7,300円 (2日間滞在費、食事代4回込み、お土産付き)

          日帰り参加　2,800円 (WS参加費、昼食＆お茶代込み、お土産付き)

        ＊ 最寄駅までの送迎が必要な場合は、別途片道500円かかります。

        ＊ 小・中学生は参加費半額、小学生未満無料 食事代は大人と同額

4.スケジュール

　　4月29日(土) 1日目

　　　　　10:00 JR小淵沢駅集合（※電車、高速バスでお越しの方）

　　　　　10:30 ぴたらファーム集合、自己紹介

       　 11:00 ぴたら邸案内など

　　　　　12:00 お昼ごはん 

　　　　　13:00 作業開始　（途中にお茶休憩があります）

　　　　　　　　竹パウダーづくり

　　　　　17:00 終了

　　　　　17:30 温泉

　　　　　19:00 夕ごはん　竹のぐい飲みで乾杯！

  

       　30日(日)2日目

　　　　   8:00　朝ごはん

　 　　　   9:00  作業開始 

　　　　　　　　竹パウダーづくり&竹を使った工作

　　　　　　　　竹筒でご飯づくり

　　　　　　　　

　　　　　12:00  お昼ごはん

　　　　　13:00  作業開始

　　　　　　　　竹パウダーで漬け物のぬか床づくり

　　　　　　　　竹の発酵風呂（足湯）

　　　　　15:00  終了

      ＊帰りの送迎は15:50の高速バスや16:05の電車に間に合うようにします。

　　　＊スケジュールは、変更する場合があります。

5.持ちもの

    ・ 作業着、作業靴（汚れてもいい運動靴など）、作業用手袋（軍手など）、タオル

    ・ 防寒着（朝晩はまだまだ冷え込みますので充分な防寒対策を！ ） 

　 ・ 滞在の方は、サンダル（土間の小上がりの脱ぎ履きに便利です）、着替え、洗面用具

　　　お風呂道具など。

6.雨天時　雨天中止（中止の場合は前日までにご連絡します）

7.アクセス

　　・お車でお越しの場合

　　　http://pitarafarm.com/access.htmlをご参照ください。

　　・電車（片道特急自由席5,000円程度、鈍行3,000円程度）

　　　　　行き・・・・新宿 8:00　　⇒　小淵沢 9:53（スーパーあずさ）

　　　　　帰り・・・・小淵沢16:05　⇒　新 宿 18:06（あずさ24号）

　　・高速バス（片道2,500円程度）

　   　　行き例）　新宿 7:20　⇒　小淵沢 9:48

　  　　 帰り例）小淵沢 15:50　⇒　新宿 18:05

        　　＊ご予約はハイウェイバス ⇒http://bit.ly/dwYtjI

        　　＊京王電話予約センター 03-5376-2222

8.その他

　　　＊　最寄り駅までの送迎が必要な場合は、別途送迎費がかかります。

　　　 ＊　お布団の準備や片付け、食事作りもスタッフと一緒に行います。

　　　＊　温泉希望の方は、別途410円かかります。温泉道具もお忘れなく。

      ＊　食事のアレルギーがある方は、事前にお知らせください

9.お申込み方法

　　　　こちらのフォームよりお申し込みをお願いします。

10.お問い合わせ先

　　　　ぴたらファーム　

　　　　メール：pitarafarm@gmail.com

　　　　電　話：0551-35-2793 (FAXも同じ)

　　　　携　帯：090-2055-3424

 

澄んだ空と迫力満点の甲斐駒ケ岳を背景に、ぴたら古民家シェアハウス「おぼろ庵」のリノベーションイベントが開催されました。

 

白梅の咲くぴたらの庭で自己紹介後、いざおぼろ庵に移動！

 

 

まず目に飛び込んでくるのは崩れた土壁、剥がれたトタン屋根…

さらに中に入り馬部屋の2階へ上ると床板がない状態…

参加者の皆さんからは「ははっ…」「あぁ～」と素直なリアクションが。笑

 

おぼろ庵の現状を把握したところでいざ作業開始！

 

の前に腹ごしらえ～♪

 

伐採した木の丸太や縁側に腰かけ、気分はすっかり開墾者！

「窓はどうしようか」「柱の材は？」「軒は伸ばす？」などと相談しながらランチタイムを楽しみ、今度こそ作業開始！！

 

 

まずは2階の壁から。

 

バールで内壁を剥がし

露になった土壁をドーン！

 

バラバラと崩れ落ちてくる土壁！

参加者のKさん、思わず「たのしい～！！」

 

土壁を全て取り除きスッキリ！

次はここへ窓枠を取り付けます。

 

 

 

息の合った馬場さん、神守さんペア。

材選び、施工ともさずが！の出来栄え。

 

棟梁たいちゃん！

 

 

2階の床張はこちらの二人が担当してくれました。

 

丁寧な仕事ぶりに脱帽。

丸ノコ使いもメキメキ上達！

 

 

 

一方、外では軒を伸ばすべくトタン屋根の取り外し。

 

壊したがりな2人がバール片手に奮闘！

 

 

屋根にのぼり作業していると大きなスズメバチの巣を発見！！

蜂さんはもう引っ越ししていた模様だったので、こちらもついでに撤去～

 

こんなポーズしてますが、ちゃんと安全第一で取り組みました。

 

 

トタンを取り外した軒に新しい柱を立てていきます。

水平を細かく確認しながら土台、柱を設置。

古民家だからこその歪みや老朽化がありましたがそれも個性ということで◎

微調整しながらなんとか柱を設置したところで今回の作業は終了。

 

 

この「おぼろ庵」がどんな変身を遂げるのか！？

わくわくと心地よい疲れを残し解散となりました。

 

 

今回初めてのリノベーションイベントということで、「どんなイベントになるかな？」という思いもありましたが、いつものごとく、参加者の皆さんに盛り上げてもらい楽しい時間となりました。

また、CATVの方の取材もあり、なかなか鮮烈なおぼろデビューでした。

いつもは「食」に関するイベントの多いぴたらですが、「住」の循環に繋がる取り組みもこれからどんどん進めていきたいと考えています。

普段の生活ではなかなかふれることのない古民家、そして改築。

ドライバーなんて使ったことのない方も、がっつり作業してみたい方も大歓迎！

次回もたくさんの参加お待ちしています＾＾

 

【おぼろ庵リノベーションイベント第2弾】

日時：5月3日(水)、4日(木)　ゴールデンウィーク！

ホームページ、Facebookにて詳細を随時アップしていきます！

 

 

 

シェアハウスメンバー　まい

 

 

 

 

 

 

築８０年ほどの古民家、通称「おぼろ庵」。

シェアハウスとしてこの春から３人が住み始めました。

 

しかしながら現在は土壁が剥がれ、まるでバラックのような外観です。

みんなのわくわくとアイディアを持ち寄って、そんなおぼろ庵を魅力的に改築してみませんか？

プロの建築家ではないですが、手づくりの暮らしの楽しさを分かち合える時間になると思います。

 

リノベーションプロジェクト第一弾は、

　・ 崩れた土壁の取り壊しと、窓や壁板の取り付け

　・ 剥がれそうなトタン屋根の取り壊しと、古材を活用した屋根づくり

　・ おぼろ庵の看板づくり！

 

作業が終わった後は、近くの温泉「尾白の湯」へ。

夜の時間は、リノベーションの夢を語り合いましょう♪

日帰りでの参加も大歓迎です！

お気軽にご参加下さい。

  

​【開催概要】

１、日程：2016年3月25日(土)10時半～26(日)15時

 

２、場所：ぴたらファーム「おぼろ庵」

　　　　　集合は「ぴたら邸」です。山梨県北杜市白州町横手1118

 

    ３、参加費：2日間参加   6,800円 (2日間滞在費、食事代3回込み、お土産付き)

                日帰り参加　2,800円 (WS参加費、お茶代・お昼代500円/食込み、お土産付き)

        ※ 最寄駅までの送迎が必要な場合は、別途片道500円かかります。

        ※ 小・中学生は参加費半額、小学生未満無料 食事代は大人と同額

 

４、スケジュール

　　　25日(土) 1日目

　　　　　10:00 JR小淵沢駅集合（※電車、高速バスでお越しの方）

　　　　　10:30 ぴたらファーム集合、自己紹介

          　 11:00 ぴたら邸案内など

　　　　　12:00 お昼ごはん 

　　　　　13:00 作業開始　（途中にお茶休憩があります）

　　　　　17:00 終了　

　　　　　17:30 温泉

　　　　　19:00 夕ごはん

  

       26日(日)2日目

　　　　　 7:30　朝ごはん

　 　　　   8:30  作業開始 

　　　　　12:00  お昼ごはん

　　　　　13:00  作業開始

　　　　　15:00  終了　

               ※帰りの送迎は15:50の高速バスや16:05の電車に間に合うようにします。

５、持ちもの

    ・ お弁当（初日参加の方） 

    ・ 作業着、作業靴（汚れてもいい運動靴など）、作業用手袋（軍手など）

　 ・ インパクトドライバー(お持ちの方は是非ご持参ください！）

    ・ 防寒着（朝晩は氷点下になることもあります。充分な防寒対策を！ ） 

　 ・ 滞在の方は、サンダル（土間の小上がりの脱ぎ履きに便利です）、着替え、洗面用具、お風呂道具など。

 

６、雨天時　雨天中止（中止の場合は前日までにご連絡します）

 

７、アクセス

　　・電車（片道特急自由席5,000円程度、鈍行3,000円程度）

　  　　 往路例）　新宿 8:00　⇒　小淵沢 9:53（スーパーあずさ）

　   　　復路例）小淵沢16:05　⇒　新 宿 18:06（あずさ24号）

　　・高速バス（片道2,500円程度）

　   　　往路例）　新宿 7:20　⇒　小淵沢 9:48

　  　　 復路例）小淵沢 15:50⇒　新宿 18:05

        　　＊ご予約はハイウェイバス ⇒http://bit.ly/dwYtjI

        　　＊京王電話予約センター 03-5376-2222

８、その他

　＜滞在について＞

　　　※　お布団の準備や片付け、食事作りもスタッフと一緒に行います。

　　　※　温泉希望の方は、別途410円かかります。温泉道具もお忘れなく。

 

９、お申込み方法

　　　　下記フォームより申し込みをお願いします。

　　　→ http://my.formman.com/t/NoMe/

 

１０、お問い合わせ先

　　　　ぴたらファーム

　　　　　0551-35-2793 (tel/fax)　090-2055-3424(田才)

　　　　pitarafarm@gmail.com　　https://www.facebook.com/pitarafarm/

ぴたらファームの野菜セットは冬季休業中ではありますが、

春の出荷に向けてそら豆、レタス類、アブラナ類などの種まきが始まりましたよ。

 

2月２５ー２６日　ぴたらファームにて恒例の味噌作りと

いろいろ甘酒作りをやりました。

 

２日とも穏やかな天候に恵まれました。

梅がちょうど咲き始めた庭で自己紹介からスタート♪

そして敷地内や畑の案内ツアーへ

育苗のはじまったハウスや

準備途中の畑

雪の残る甲斐駒ケ岳を眺めながらぐるりっと１周ツアーをしました。

味噌作りも力仕事なので

まずは腹ごしらえ～　みなさんが持ち寄ったおかずがずらり

 

毎年２５０キロほど仕込む特性ぴたら味噌。

ずっと生き続けるホンモノの発酵味噌は年を重ねるごとに

より深みのある色と味になっていきます。

材料はとてもシンプルです。

ぴたらで育てた大豆（品種：オオツル、シュウリュウ）

そしてぴたらのコシヒカリに麹屋さんで麹をつけてもらった

米麹　そして　自然塩　

シンプルだからこそ、良い素材を。

ぜひ　お塩も自然のよいものを選んでください。

 

米麹と塩をあわせておきます。

両手で丁寧に摺り合せるように。。。

塩が手にしみるのでゴム手袋の着用をオススメします。

麹も生き物　みんなで楽しく　ワイワイと

笑顔で触れればきっと麹もいきいきするはず！

主役の大豆さんは、一晩水に浸しておいて

大釜で蒔を使ってじっくり茹でます。

たっぷりのお湯で３時間から４時間ほど

指で潰せば簡単に潰れるくらい柔らかくなるまで煮込みます。

ほんのりいい大豆の香りがしてきたら　そろそろでしょうか？

柔らかくなっているか　味見してみましょう！

ドノバンくんどうですか？

ん～いい感じ！

タイのパムちゃんもどうですか？

ん～　美味しい。

 

大豆を潰す方法はいろいろ

ミンサーを使って

くるくる　うにょうにょ～♪　まるでモンブラン？！

 

杵と臼を使うと大きめの粒も残る滋味深い味噌になります！

ビニール袋にいれて足や手で潰したりも

 

柔らかくなった大豆は人肌まで冷まして、

塩きりした米麹と混ぜます。

しっかりまぜあわせます。

まんべんなく混ざったら　

団子状にまとめます。

ポイントはしっかりと空気を抜くこと。

すべて団子状にできたら

本日のハイライト！！！

スペシャルゲスト柳川タカシさんの声仕込みで、

樽の中に投げ入れていきます！

軽快なボサノバ調と柳川さんの素敵な声で

テンポよく樽が埋まっていきます！

最後は塩でしっかりと蓋をして出来上がりです！

 

集合写真は、大豆の形を意識してはいポーズ！

美味しいお味噌になぁあれ♪

 

つづいて翌日は

いろいろ甘酒作り！

 

お味噌や醤油が麹菌の働きで発酵させているのに対して、

甘酒はなんと麹菌の酵素の働きで作っています！

酵素がデンプンを分解して甘みを作っているのです。

ということで、

使えるいろんなデンプンの素材を紹介！

一口にお米といってもそれぞれ　すこしづつ違った味わいになります。

白米→定番の甘み

もち米→より甘く

玄米→プチプチ感とあさっりした甘み

黒米入りうるち米→薬膳っぽい甘み

米だけでなく、さつまいもやかぼちゃといったデンプンの多い野菜でも作れます。

さつまいも甘酒が特に人気でした。

他にも甘酒にドライフルーツを漬け込んだ甘酒なども味見。

 

また、麹を共麹というやり方で簡単に増やす方法なども紹介しました。

みなさん　自宅で作ってみようという意気込みを持ったようでした！

 

味噌に甘酒に麹の働きの魅力に迫る２日間となりました。

ご参加いただいたみなさんありがとうございました。

 

ご自宅に持ち帰った味噌の出来具合、

また、ご自宅で作ってみた甘酒の出来具合など

ぜひまたシェアしてください。

 

Photo by まめ

Text by Saika