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味噌づくり＆お醤油仕込み見学
▼ お申し込みフォーム
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5a35c467573061
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ぴたらファームの恒例イベントです。
3/7(土) 手前味噌づくり
1日目は毎年恒例の手前味噌作り。
農場で大事に育てた大豆、
自分たちの天日干し米に菌を付けた手作り米麹、
そして自然塩、
こだわり素材のみを使用したぴたら特製味噌をつくります。
「お味噌汁の出汁が必要ないくらい！」
「ごはんに載せて食べると何杯でもおかわりできそう！」
「焼きおにぎりにしたら最高においしかった！」など、
ぴたらのお味噌は美味しいと評判をいただいています。
ぴたらのお味噌がおいしい理由は、
使っている素材が良いからなのはもちろんですが、
一度にたくさんの量をみんなで楽しく仕込んでいるから♪
ご家庭では少量の仕込みでも十分かと思いますが、ぴたらファームの年間の味噌消費量はとても多いので、毎年大量のお味噌を仕込んでいます。少量仕込みよりもゆっくりと発酵が進むので、よりおいしく熟成されるのではと思います。人の手で丁寧にやさしく仕込んでいくお味噌。
お持ち帰り用に1㎏分は参加費に含まれていますので、それ以上欲しい方は別途ご相談下さい。容器を忘れずに！
少量の場合はタッパーやジップロックでも熟成可能です。
3/8(日) 醤油仕込み見学
二日目の午前中は、ぴたらの醤油仕込みを見学することができます。
メダカの学校さんで教えてもらったお醤油仕込みは、簡単で手間の少ない方法です。ぴたらはこの方法で2年醤油を仕込んできました。
毎年味が良くなっていく自家製のお醤油。今回はイベント直前に昨年仕込んだ醤油を絞るので、搾りたてのお醤油の味見もしていただけそうです。
醤油の絞りカスの活用法などもお伝えしますので、どうぞお楽しみに。
＊お醤油のお持ち帰りはできません。
＜スケジュール＞
3/7(土) 10:30～17:00頃 ：手前味噌作り
3/8(日) 9:30～11:00頃 ：お醤油仕込み見学
＜会場＞
ぴたらファーム
山梨県北杜市白州町横手1118
＜参加費＞
大人（高校生以上）
両日 参加（滞在費込み） 7500円
1日目・味噌作りのみ(昼食込み） 3000円
2日目・醤油仕込み見学のみ 1000円
＊お持ち帰りのお味噌は、1㎏1200円から購入できます。もっと欲しい方は、ご相談ください。
子ども（小学生以上）
両日 参加（滞在費込み） 4000円
1日目・味噌作りのみ（昼食込み） 1500円
2日目・醤油仕込み見学のみ 500円
＊お持ち帰りのお味噌は含まれていませんので、別途ご相談ください。
＜持ち物＞
・汚れてもいい服装/脱ぎ履きしやすい靴
・エプロン /三角布や手ぬぐいなど頭に巻くもの/ 手を拭く布巾/マスク
・味噌1kgが入る容器 （ジップロックやタッパーでも可）
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お早めにお申し込みください◎
＊お問い合わせ先＊
自然循環型オーガニックファーム
ぴたらファーム
tel/fax:0551-35-2793
E-mail:info@pitarafarm.com
